最新研究显示大豆蛋白-非牛奶蛋白和碳水化合物-可改善健康人群的血脂

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在《欧洲临床营养学》 (European Journal of Clinical Nutrition) 上发表的研究

2011年10月20日, 圣路易斯- 在《欧洲临床营养学刊》上发表的最新研究发现大豆蛋白和牛奶蛋白相比能改善健康人群的血脂。本研究通过和碳水化合物比较,研究了大豆蛋白和牛奶奶白补充对 健康成人的血脂影响。许多研究已证明,大豆蛋白可以降低低密度脂蛋白胆固醇("坏"胆固醇),增加高密度脂蛋白胆固醇("好"胆固醇),支持了全球12个国家批准的大豆蛋白有利于心脏健康和降低胆固醇的声称。

"作为全球女性和男性的头号杀手,冠心病(CHD)是一种主要的流行疾病。有研究表明降低血脂可以降低冠心病和中风的风险。" 舒莱营养研发总监Elaine Krul博士说,"这项研究的结果表明摄入大豆蛋白可以降低血脂,从而有助于健康人群减少罹患冠心病的风险。"

从此项研究的统计数据来看,与碳水化合物相比,大豆蛋白能够显著降低总胆固醇以及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比率。与牛奶蛋白相比,大豆蛋白能显著增加高密度脂蛋白和显著降低总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比率,还可降低低密度脂蛋白胆固醇。

“美国胆固醇教育计划”(National Cholesterol Education Program)强调改变生活方式的治疗方法对初级预防高胆固醇的重要性。这包括饮食调整、减少体重和增加体力活动等。越来越多的证据表明,摄入大豆蛋白 代替动物蛋白可降低胆固醇,并且有益于心血管健康。这项研究的结果引人注目的是这些风险降低的好处来自于对健康(非高胆固醇血症)人群的观察。

"人们只需要简单的生活方式转变,比如在饮食中包括大豆蛋白就能对健康产生积极的影响,"Krul博士说,"研究不断证明大豆蛋白有助于降低低密度脂蛋白胆固醇这个对于冠心病重要的生物指标。"

这项研究在2003年9月到2008年4月进行,是一项包括352名美国健康成人的随机对照实验。该项研究的参与者在8周内随机每天摄入40克大豆蛋白、牛奶蛋白或碳水化合物。舒莱提供了此项研究所用的营养补充剂。欲了解此项研究的更多相关信息,请通过下述链接参阅研究报告摘要:

http://www.nature.com/ejcn/journal/vaop/ncurrent/full/ejcn2011168a.html

舒莱公司在开发应用于营养美味产品的大豆原料方面居于世界领先地位。舒莱提供的解决方案可以为客户带来兼具功能性、营养性、经济性和可持续性的独特价值。总部位于美国密苏里州圣路易斯,舒莱在 2011 年获得了美国道德村协会颁发的商业道德内部认证及“全球最具商业道德的公司”称号。

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2011 年 10 月 20 日