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杜邦营养与健康事业部扩大奶酪研发设施能力

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杜邦营养与健康事业部今天公布一项服务于北美奶酪行业的实验室大规模投资。除了扩大位于堪萨斯城地铁区域的实验室外,还安装了以下新设备:三个模拟外部pH控制发酵菌种生产的 生物发酵罐、一个用于菌种生长的培养箱、一个用于奶酪制作的奶酪槽、两个用于奶酪熟成的环境模拟柜。以前,奶酪加工设施仅限于在实验室环境下测试。有了这些升级,该设施能用以测试菌种在真实环境下的性能。“这次我们研究和开发设施的扩张,使我们比以往更接近客户,并与他们进行合作创新,”北美乳品行业销售总监Roald Mason说。“这些改进不但能优化我们目前的菌种产品服务、并且可以为单个客户定制,还能开发新的零售和终端产品。”

杜邦公司还为奶酪行业研发团队增添了两名专业人员,在奶酪行业拥有35年以上经验。Brian Bartholomew担任高级应用专家,而James Musetti担任应用技术专家。

 “这些举措加强了我们对奶酪和乳品行业的承诺,”北美研发总监Cathy Miller说。“多年来乳品行业的奶酪和其它生产商依赖杜邦™丹尼斯克®配料。如今,我们的客户不但继续依赖我们广泛的配料组合,而且依赖我们独特的知识、经验和研发能力,从而促进他们的业务、并保持在创意的前列。”

杜邦营养与健康事业部服务于奶酪和乳品行业已有很长历史。本公司为奶酪行业方方面面的客户服务 -无论是新鲜、熟成或加工奶酪,软质奶酪或硬质奶酪,还是软质成熟奶酪或浸洗奶酪。用于奶酪行业杜邦™丹尼斯克®系列产品服务包括菌种、酶制剂和定制复合配料。

杜邦营养与健康事业部能提供一系列可持续的、基于生物技术的配料以及先进的微生物检测解决方案,从而提供安全、健康和营养更丰富的食物,迎接全球在食物方面的挑战。通过与客户的紧密协作,杜邦将知识和经验转化为研发的激情,赋予市场无与伦比的客户价值。请登陆www.food.dupont.cn 查看更多信息。

 

创立于1802年的杜邦公司(纽约证交所代码:DD)凭借创新的产品、材料和服务,为全球市场提供世界级的科学和工程能力。杜邦公司相信,通过与客户、政府机构、非政府组织和思想领袖开展协作,我们协助提供应对各种全球性挑战的解决方案,包括为全球各地的人们提供充足健康的食物、减少对化石燃料的依赖,以及保护生命与环境。请登陆www.dupont.com,了解更多杜邦公司信息以及杜邦对包容性创新的承诺。