为消费者提供口味绝佳的高附加值饮料

杜邦产品可帮助饮料公司开发高附加值饮料。

由于消费者较少购买瓶装水,而更青睐高附加值饮料,因此饮料产业面临着压力。杜邦 丹尼斯克® 稳定剂和酶制剂可帮助制造商控制成本,并以多种方法保持和壮大市场占有率。

降低水果使用成本

昂贵的水果通常是主要的成本削减目标,而格林斯德® JU 稳定剂可以减少水果饮料中的果汁含量。例如,在芒果饮料中减少 10% 的水果含量将可望节省 23% 的成本,同时保持原有的粘稠度、质构、口感以及香味的释放。

为消费者带来健康、美味的自制饮料

如今,越来越少的消费者选择瓶装水,而更青睐以普通自来水为主料的自制速溶饮料。格林斯德® BEV 150 和格林斯德® 黄原胶 Ultra 稳定剂可帮助产品获得所需的感官特性及稳定性。

提高啤酒生产效率

高效的酿造性能在很大程度上取决于获得均一的麦汁分离。如果带入了未转化的淀粉,则浸出率会偏低,且成品内可能出现淀粉混浊。AMYLEX® 啤酒酶制剂是一种 α-淀粉酶,在糊化过程中热稳定性比麦芽淀粉酶更高,从而缩短加工时间、简化液化工艺并且提高生产率。