无需加热、生产稳定优质的手工冰淇淋

手工冰淇淋冷加工生产过程中的质量和稳定性。

对于手工冰淇淋生产,杜邦的冰牡丹® 500 COLDLINE 复合乳化稳定剂能为冷加工工艺提供无与伦比的质量和稳定性。它专为改善无需均质和巴氏杀菌的传统手工冰淇淋的质量而开发。

不需热处理、获得出色的风味和稳定性

冰牡丹® 500 COLDLINE 可以消除手工冰淇淋生产中面临的质量和贮存稳定性方面的挑战。虽然大部分乳化剂和稳定剂都需经热处理才能发挥功效,而我们的复合产品不经加热即可发挥全部功能。该复合乳化稳定剂由冷水可溶的植物性成分制成,可用以生产高度稳定、清爽且风味出色的冰淇淋。

适用于小规模和工业生产

我们的复合乳化稳定剂是小规模和工业化手工冰淇淋生产的理想选择。它可以添加到冰淇淋预混料和冰淇淋粉中。另外,它的添加量低,使用起来非常合算。

用冰牡丹®500 COLDLINE,生产优质、稳定且不需巴氏杀菌和均质的手工冰淇淋。