在营养棒研究分析中,消费者最注重口味和质感

研究:口味和质感是最重要的购买诱因。

为了明确了解市场需求,舒莱目前正对各个细分行业进行研究。近期,我们对以巧克力为主的营养棒进行了感官诱因方面的研究。

针对营养棒属性的消费者深入研究

营养棒研究分析对以巧克力为主的营养棒进行了感官方面的考查,例如外表、口味及质感。来自加利福尼亚、密苏里和新泽西的 300 多位营养棒消费者对 20 种不同的营养棒和零食棒的属性偏好进行了评级。

所有入选的营养棒均将巧克力作为常见调味配料,而且营养棒具有丰富的营养成分。我们采用技术纯熟的描述性分析面板,将消费者对这些不同种类的营养棒的感官特性进行了记录,得出了感官知觉图。

消费者最看重的是口味和质感

在研究分析结果中,我们发现口味和质感是两项最重要的购买诱因,紧随其后的是卡路里、蛋白质含量,以及价格。此外,研究分析还发现消费者不会刻意区分蛋白质来源是大豆蛋白还是乳清蛋白—这个消息对于需控制成本但仍提供蛋白质含量的营养棒公司而言无疑是有利的。

此次营养棒研究分析的结果可帮助公司确定自己产品的最佳感官特点,并发掘拓展潜在消费者的新机遇。根据此结果,制造商可注重该类别内的消费者所看重的产品属性,同时节省大量时间、成本及付出的努力。

注重消费者和市场需求的公司

这个研究再次证实了我公司客户至上的经营理念,以及主动为食品/饮料公司开发独特的新技术方案的一贯做法。