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用科学养育世界

马达加斯加中部可持续梯田鸟瞰图。
马达加斯加中部可持续梯田鸟瞰图。

有一种科学可以养育世界

毫无疑问,为了给全世界提供充足的食物,人们今天面临着与日俱增的挑战。而且,在未来几十年中,为全球的饥饿问题寻求解决方案的挑战只会变得更加迫切。然而,杜邦公司及其在食品行业价值链上的合作伙伴们依然乐观,因为科学创新已经显著提升了食物的产量和质量。科学的这些贡献包括:

  • 最大限度地提高种子的产量(即使是在严酷的条件下);
  • 保持作物无病虫害;
  • 提高主食的营养价值;
  • 及时检测食品受污染的情况以预防引发疾病;
  • 通过有效的食品包装以避免食品污染和腐烂,从而减少食品浪费。

相关的政治、经济、贸易、基础设施和监管议题,在实现食物安全的过程中同样起到关键的作用。只要全球各方有意愿解决上述议题,人类就有能力通过科学的方法(研究以及应用前人的知识和创新)解决食物危机。

全球食物保障的四大支柱

杜邦公司将到2050年协助实现全球食物保障和安全作为一项使命,并承诺在以下四个方面做出切实的努力:

  • 以普适科学寻求本土方案:虽然科学具有普遍适用的应用价值,但由于各地气候、土壤、虫害等环境因素,以及文化传统、运输或分配渠道等基础设施条件存在差异化,因此,解决方案必须本土化。
  • 以协力创新寻找科学答案:解决方案必须具有协作性:与农户、社区、当地企业、政府以及非政府组织(因为他们了解当地情况)以及全球商业实体(因为其精深的专业技能能够协助解决独特的问题)一起协同努力。
  • 让科学成为本土智慧:专业知识和技能必须去到最需要的地方、带给最需要的人,与从事教育和推广工作的人们并肩协作,给当地社区带去知识,让当地民众确保其自身的未来。
  • 让解决方案具有最广泛的可持续性:必须不断扩大粮食供给,并同时考虑基础设施、仓储、减少浪费以及改善和保护水质等社会、经济和生态因素。

杜邦公司在农业、营养、食品安全、包装和生物科学领域的合作实践,可以为将来在全球范围内加强食物保障及安全的努力提供借鉴。

展望2050

由杜邦公司发起并由美国前参议员汤姆•达施勒(Tom Daschle)担任主席的杜邦公司“二十一世纪农业创新与生产力顾问委员会”(The Advisory Committee on Agricultural Innovation and Productivity for the 21st Century)提交报告称,人类面临三重食物保障的挑战。我们必须:

  • 生产更多的食物,并提高食物的营养价值;
  • 让民众可以获得而且买得起食物;
  • 不断需求更加可持续和全面的方式以应对挑战。

以应用科学迎接挑战

来自杜邦公司及其合作伙伴的应用科学已经通过以下措施在应对挑战方面迈出了一大步:

  • 开发大豆补充物,使人们可以获得而且消费得起蛋白质产品;
  • 生产较高产量的各种玉米和稻米;
  • 帮助农业生产者满足环境标准的要求;
  • 通过病原检测和包装来保护食品供应的完善性;
  • 与农户直接协作以改善农业耕作实践。

这样的科学应用――以非常特定的方式完成;根据不同的市场条件量身定制;经过从实验室到稻田的实践检验――是应对由杜邦顾问委员会所阐述的挑战的关键所在。这就是杜邦将总体研发预算的60%用于食品、农业和生物技术领域创新活动的原因所在。

成功应用科学以实现食物保障和安全要求人们在从农田到餐桌的整个食物链中,就开展协作做出全面承诺。如此的协作必须在有能力让全球政治和社会更加安全的个人和组织(包括国家和地区政府、非政府组织、生产商、高科技公司及其它)间开展。

因为,显而易见,为全世界提供充足的食物关系到我们每个人的切身利益。

了解更多:杜邦食品安全